Tôm he là một loại tôm thẻ biển tự nhiên và không thể nuôi được. Một số người dễ bị lầm tưởng tôm he với tôm thẻ chân trắng.Hôm nay mời các bạn tìm hiểu về tôm he và giá trị kinh tế mà nó mang lại cho ngư dân nhé.
Khi nhắc đến tôm he, người ta thường nghĩ đến loại hải sản biển có giá trị kinh tế cao và dinh dưỡng bậc nhất.Nhờ có hàm lượng dinh dưỡng cao và thịt tôm săn chắc , ăn rất ngọt nên giá cả của nó không hề thấp chút nào.Hơn nữa với số lượng tôm he trong tự nhiên tương đối ít, việc đánh bắt gặp khá nhiều khó khăn nên loại tôm này được nhân giống và nuôi thương phẩm nhằm đáp ứng được phần nào cho nhu cầu của thị trường.


Nếu bạn muốn thưởng thức những món tôm tại nhà mà còn e ngại giá thành thì có thể chọn loại tôm he biển cỡ bé. Vừa có tiết kiệm hơn mà giá trị dinh dưỡng lại không hề có sự khác biệt. Hãy cùng xem loại tôm he này được chế biến món ăn nào là ngon nhất và thích hợp nhất cũng như cách lựa chọn được loại tôm tươi ngon.
1. Đặc điểm của tôm he biển


Tôm he thường là có màu trắng đục và phần vỏ ngoài tương đối mỏng, lớp thịt bên trong thì đầy và rất xăn chắc.
Loại tôm này phân bố chủ yếu dọc theo các bờ biển như Hạ Long, Phan Thiết và Nghệ An.
Những con tôm he được đánh bắt ngoài biển mà lại tươi ngon thì sẽ có giá đắt hơn loại tôm nuôi thương phẩm,Vì tôm biển được ăn những thức ăn tự nhiên và chất thịt ngon ngọt hơn. Tuy nhiên chất lượng của một số loại tôm nuôi cũng không hề kém chút nào.
Vậy bạn đã biết cách chọn được loại tôm he tươi ngon nhất cho gia đình chưa?Hãy tham khảo một số kinh nghiệm khi đi mua tôm he biển dưới đây :

Tôm he

Kiểm tra đuôi tôm bằng cách kéo đuôi thẳng ra và xem khoảng cách giữa các khớp trên lớp vỏ của nó. Nêu các khớp này khít nhau và con tôm khi thả tay ra quay lại trở về vị trí ban đầu thì là tôm còn tươi ngon.


Dùng tay xờ thử mà thấy vỏ tôm không bị nhớt, và không nhũn ra là tôm còn tươi ngon. Tránh mua con tôm phía vỏ ngoài chảy nước nhớt và bắt đầu có mùi hôi khó chịu.


Những con tôm he tươi sẽ còn đủ các bộ phận kể cả chân và dâu. Những con tôm he đã để lâu thịt và các bộ phận nhão ra nên rất dễ tách dời nhau. Chân tôm mà chuyển sang màu đen thì cũng không nên lấy vì chúng đã không còn tươi nữa. Ngoài ra, các bạn có thể chọn loại tôm he biển được bảo quản đông lạnh tại Hải sản Diêm PHố với chất lượng không thua kém tôm biển tươi chút nào.


Khi sơ chế tôm he luôn phải chú ý đến việc làm sạch thật kỹ để loại bỏ những chất bẩn hoặc mùi hôi có thể ảnh hưởng tới hương vị của món ăn. Thời gian chế biến tôm he cũng rất nhanh và nếu bạn nấu tôm quá lâu sẽ làm thịt nó dai và sẽ mất đi vị ngọt tự nhiên của nó.
2. Tôm he biển cỡ bé hấp tuyệt ngon


Cách đơn giản và ngon nhất để ăn tôm he đấy là món hấp. Món hấp vừa nhanh lại vừa giữ được hương vị tự nhiên của loại hải sản biển cao cấp này đấy.
Chế biến món tôm he hấp quan trọng nhất là tôm phải thật tươi và đem con tôm rửa thật sạch dưới vòi nước nhưng làm sao để nó không bị rụng mất chân , càng sử dụng loại tôm đông lạnh tại hải sản diêm phố thì rất tiện lợi. Xếp từng con tôm vào nồi hấp và hấp trong thời gian ngắn là có thể ăn được. 
Tôm he biển khi đã hấp chín thì chuyển sang màu vàng suộm và rất đẹp mắt. Những con tôm cong cong tỏa ra những mùi hương hấp dẫn vô cùng. Vỏ của loại tôm này tương đối là mỏng nên khá dễ dàng để tách ra.
Phần thịt bên trong mềm ngọt và được chấm kèm chút muối ớt cay cay thì ngon tuyệt.


3. Tôm he biển cỡ bé nướng muối ớt tuyệt ngon
Quây quần bên gia đình và bạn bè cùng thưởng thức những con tôm he nướng đậm đà thơm phức thì còn gì tuyệt vời bằng chứ.
Tôm được rửa sạch và đem ngâm trong nước muối loãng để cho các phần bụi bẩn bám chặt bên trong trôi ra ngoài hết.Sau khi ngâm và rửa sạch thì cắt bỏ chân với râu tôm đi.Lột hết lớp vỏ cứng phía ngoài rồi dùng que nhọn để lọc hết phần mạch máu chạy dọc sống lưng tôm he.Khi Loại bỏ được sợi dây này không những giúp tôm he ngon hơn mà khi ăn mà còn làm cho con tôm duỗi thẳng chứ không cong như bình thường.

Tôm he

Tẩm ướp tôm với chút muối ăn và ớt bột + hạt nêm + dầu ăn.Luôn tay đảo đều để tôm được thẩm thấu gia vị. Bạn có thể dùng dao nhọn khứa một đường dọc theo lưng tôm he để nó dễ ngấm gia vị hơn và khi ăn sẽ vừa miệng hơn.


Dùng que tre vót nhọn rồi xiên từng con tôm để nướng. Nếu có lò than hoa để nướng là tốt nhất nếu không bạn có thể lót giấy nướng rồi đặt tôm vào khay bỏ lò và nướng trong thời gian từ 10 đến 15 phút,để ở nhiệt độ 180 độ C.
Khi tôm đã chín thì đem từng con ra quết dầu ăn có tẩm hành lá quay chín bằng lò vi sóng lên trên là có thể thưởng thức.


Với hai cách chế biến một đơn giản một cầu kỳ này sẽ là cách tốt nhất thể hiện được hết vị ngon ngọt của thịt tôm he. Ngoài ra, tôm he biển còn được dùng để chế biến món luộc, chiên bơ…cũng rất lạ miệng và hấp dẫn.
Tôm he biển cỡ bé là sự lựa chọn hợp lý và kinh tế nhất cho gia đình bạn. Bạn vẫn có thể thưởng thức loại hải sản cao cấp này, làm phong phú hơn thực đơn cho gia đình mà giá thành thì lại tiết kiệm hơn hẳn so với tôm he cỡ to. Nếu có chăng sự khác biệt duy nhất cũng chỉ là khi cắn con tôm bớt sướng miệng hơn một chút.

Nguồn: ( Cung cấp hải sản online )

Cách làm hàu nướng mỡ hành thơm ngon mà đơn giản: Nhắc đến các món ngon đến từ hải sản thì không thể không nhắc. Hôm nay mời các bạn cùng chúng tôi tìm hiểu các món ăn ngon từ hàu sữa.Chúc các bạn thành công nhé..!
Hàu sữa có thể chế biến được rất nhiều món thơm ngon bổ dưỡng mà vẫn giữ được dinh dưỡng trong hào, sau đây là 1 vài những món ăn được chế biến từ hào ngon và bổ dưỡng.Cùng tìm hiểu các món ăn được chế biến từ Hàu sữa ( phần 1 )


+ Có thể nấu hào sữa với cháo hành hoặc cháo đậu xanh công dụng như một vị thuốc giải cảm và thanh lọc cơ thể,bồi bổ cho sức khỏe sau 1 ngày làm việc vất vả và đặc biệt hơn nữa là trẻ nhỏ rất thích vì trong con hào khi nấu chín sẽ tiết ra 1 vị rất ngọt ,thanh tạo cho ta 1 cảm giác ngon miệng và thèm ăn hơn nữa.
+ Có thể xào hàu sữa cùng với hành tây và xa lách son.riêng món này thì bạn cũng đã biết và hiểu được công dụng của nó ra sao rồi ko cần mình phải giới thiệu nữa. 
+ Quý khách có thể nướng tái hàu sữa (than củi) cùng với chanh và mù tạt. vị ngọt của hào và vị chua của chanh một chút vị nồng của mù tạt hòa quyện vào nhau tạo ra  1 cảm giác rất tươi ngon, lạ miệng, trong những buổi họp mặt gia đình và bạn bè hay những buổi party ngoài trời thì không còn gì ấm cúng hơn nữa.
Còn rất nhiều món ăn phổ biến khác được chế biến từ hào sữa thơm ngon và hấp dẫn không kém.Dưới đây chúng tôi sẽ giới thiệu từng món ăn cho các bạn.



Hàu sữa


1., Hào xốt Tứ Xuyên:
Nguyên liệu
10 con hào và 1 trái ớt xắt sợi + 1/2 chén nước dùng + 1 thìa súp gừng xắt sợi + 1 thìa súp giấm + 2 thìa cà phê đường + 1 thìa cà phê nước tương + 1 thìa cà phê dầu hào + 1/2 thìa cà phê hạt nêm + 1/3 thìa cà phê dầu mè + 1/2 thìa cà phê bột bắp + 1 thìa súp dầu ăn + tỏi băm và ớt băm.
Thực hiện:
Hàu tách lấy thịt, để ráo. Nước dùng chừa lại một ít để pha với bột bắp. Phi thơm dầu với tỏi và 1/2 phần gừng xắt sợi, cho ớt băm và nước dùng vào nấu sôi. Nước sôi nêm giấm, hạt nêm, đường, dầu mè, dầu hào và nước tương cho có vị chua, ngọt, cay là được. Cho thêm nước dùng pha bột bắp vào để làm sệt, thả gừng và ớt xắt sợi vào
Xếp hào ra đĩa, rưới nước dùng lên dùng nóng.


2. Hàu xốt bơ tỏi:
Nguyên liệu:
10 con hào và 1 thìa súp tỏi băm + 1 thìa súp bơ và 1 thìa cà phê dầu ăn với 1/3 thà cà phê muối + 1/3 thìa cà phê tiêu + rau răm ăn kèm. 
Thực hiện:
Hàu tách lấy thịt và rửa sạch nhớt để ráo nước. Phi thơm tỏi với dầu ăn và trút hàu vào xóc với lửa lớn khoảng 1 phút. Cho tiếp bơ, muối, tiêu vào xóc lại, thấy bơ tan là được
Cho hàu ra đĩa và rưới xốt lên + ăn kèm với muối tiêu chanh và rau răm. 



Hàu sữa


3. Hàu xốt hành:
Nguyên liệu:
10 con hàu, 1/2 chén nước dùng, 2 thìa súp hành lá xắt nhuyễn, 1 thìa cà phê đầu hành băm nhỏ, 1 thìa cà phê nước tương và 1 thìa cà phê đường + 1/2 thìa cà phê hạt nêm + 1/4 thìa cà phê dầu mè đen + 1 thìa súp dầu ăn.
Thực hiện:
Hàu tách lấy thịt và rửa sạch nhớt. Vỏ hàu chà sạch bùn đất và rửa lại để ráo nước.Phi thơm đầu hành lá băm với dầu ăn, cho hành lá xắt nhỏ vào đảo đều, tắt bếp.Nấu nước dùng, nêm nước tương, đường, dầu mè, hạt nêm vừa ăn. Nước sôi cho hành lá đã phi dầu vào và tắt bếp. Hàu sắp lại vào vỏ và rắc hành lá lên mặt, cho vào nồi hấp khoảng 2 phút trên lửa lớn. Khi ăn, cho hàu ra đĩa, rưới xốt hành lên mặt, trang trí bằng hành lá chẻ hoa.
Để mua hàu sữa tại Hà Nội mời các bạn truy cấp hoặc liên hệ địa chỉ dưới đây :
Hải sản Diêm Phố 
Hotline: 0912 010 190 - 0422 688 886
Website : haisandiempho.vn
Facebook: haisandiempho.vn
Địa chỉ:
Cơ sở 1: số 8 ngõ 328 Lê Trọng Tấn, Thanh Xuân, Hà Nội
Cơ sở 2: Kiot 50, tòa nhà HH3C, Bán Đảo Linh Đàm, Hoàng Mai, Hà Nội




Nguồn : ( Cung cấp hải sản online )

Hàu sữa là loại hải sản có thịt ngon, vị thanh ngọt và hơi mặn rất giàu dinh dưỡng. Bên cạnh đó hàu sữa còn trị được chứng mất ngủ do nhiệt, người nóng khô và nhiều chứng bệnh khác.Vậy hàu sữa có những công dụng gì và có thể chế biến những món ăn gì từ hàu sữa. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu nhé.!
Hàu sữa là một món ăn cực kì khoái khẩu với những người thích nhậu nhẹt, tụ tập bạn bè và đặc biệt là các cánh mày râu. Loại đặc sản này trước kia rất hiếm, nhưng do nhu cầu thưởng thức hàu sữa của người dân ngày càng lớn , nó đã được phát triển và nuôi nhiều ở vùng biển Vân Đồn và Quảng Ninh, được phát triển theo một mô hình sạch khép kín và đảm bảo chất dinh dưỡng cũng như vệ sinh an toàn thực phẩm.


Hàu sữa là một giống hàu có vỏ mỏng, ruột mềm và béo có vị ngon ngọt đậm đà và ít có mùi tanh như hàu tự nhiên. Với hàu sữa thì nên ăn sống là ngon nhất, bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn được hương vị của biển cả. Tuy nhiên với cách ăn này đã được khuyến cáo không an toàn cho sức khỏe của bạn. Vì vậy, khi ăn bạn nên hấp sơ qua hàu khoảng 3-5 phút trước khi thưởng thức nhé. Không nên hấp quá kĩ bạn sẽ không tận hưởng được vị đậm ngọt vốn có.

Hàu sữa

Theo Đông y thì món hàu sữa có vị ngọt hơi mặn và có tính mát, không độc, có tác dụng làm tráng dương, được coi là loại thực phầm thần dược cho đàn ông; dưỡng huyết khi ăn vào trị được chứng mất ngủ do nóng trong người và hoa mắt chóng mặt. Ngoài ra thì nó còn có tác dụng rất tốt cho phụ nữ thiếu sữa sau sinh hoặc thiếu máu và rối loạn tiền mãn kinh, còn đối với nam giới có bệnh liệt dương và yếu sinh lý.


Cách Bảo Quản : Hào tươi sau khi mua về nên được sử dụng ngay trong ngày, nếu chưa sử dụng đến hoặc chưa hết và dự định ăn trong 2-3 ngày sau đó thì nên để ngăn mát trên cùng của tủ lạnh. Nếu muốn để sử dụng lâu hơn nên để ở ngăn đá tủ lạnh. Hào đông lạnh sẽ có thể sẽ dễ bị óp hơn và thời gian bảo quản lên đến 2 tuần. Khi rã đông nên cho nguyên bịch vào trong nước cho đến khi ra đông hoàn toàn.


Để mua hàu sữa tại Hà Nội mời các bạn truy cấp hoặc liên hệ địa chỉ dưới đây :
Hải sản Diêm Phố 
Hotline: 0912 010 190 - 0422 688 886
Website : haisandiempho.vn
Facebook: haisandiempho.vn
Địa chỉ:
Cơ sở 1: số 8 ngõ 328 Lê Trọng Tấn, Thanh Xuân, Hà Nội
Cơ sở 2: Kiot 50, tòa nhà HH3C, Bán Đảo Linh Đàm, Hoàng Mai, Hà Nội

Nguồn : ( Cung cấp hải sản online )

Dễ dàng chế biến và làm được nhiều món ăn hấp dẫn. Cách sử dụng: - Ngon nhất khi rang muối, rang me hoặc chiên giòn.Với Nguyên Liệu cực kì đơn giản bạn có thể chế biến món ghẹ sữa chiên cực kì ngon giòn cho gia đình.!
Ghẹ sau khi được đánh bắt lên bà con cư dân biển thường chọn ra những con trưởng thành để bán ghẹ thịt và Những con ghẹ non hay còn gọi là ghẹ sữa phần thì bán, phần còn lại thì đem về dùng để chế biến món ghẹ sữa chiên giòn hoặc chiên me hay chiên ngũ cốc, chiên nước mắm gì đó... món nào cũng đều hấp dẫn. 


Món ghẹ sữa ăn ngon và cách làm cũng khá đơn giản. Trước hết là chọn những con ghẹ tươi có kích thước bằng đầu ngón chân cái rồi cho vào thau và bỏ ít muối xốc mạnh cho sạch bùn cát đi. Sau đó rửa sạch và bóc bỏ mai rồi để ráo nước tiếp theo đem ướp với tỏi, ớt (đâm nhuyễn), đường và nước mắm.

Ghẹ sữa

Công đoạn kế tiếp là bắc chảo dầu lên bếp cho sôi dầu, cho ghẹ đã ướp gia vị vào chiên, đảo cho đều và thật kĩ. Khi rang hay chiên, chúng ta chỉ cần giữ lửa cho cháy đều, đợi cho đến lúc ghẹ chuyển sang màu vàng ươm, mùi thơm lan tỏa thì rắc thêm ít tiêu, tỏi và ớt bột trước khi cho vào đĩa. 


Ghẹ chiên giòn và ngon nhất là mình ghẹ vừa mềm vừa béo khiến người ăn cũng có thể nhai nguyên càng vì vỏ ghẹ non rất mềm và ngon. Hấp dẫn nhất là hương vị của nó vừa cay cay, vừa ngọt ngọt và mằn mặn, khiến cho vị giác bị kích thích cực, ăn rồi phát ghiền luôn , nhất là đối với các bạn trẻ mới dùng ăn chơi, ăn để thưởng thức món đặc sản quê nhà.


Vì là món ngon nên nhiều nơi ở các vùng biển đã chế biến bảo quản mang vào đất liền giới thiệu nhiều hơn.Hiện tại ở Hà Nội có địa chỉ chuyên cung cấp hải sản cũng như ghẹ sữa rất ngon là Hải sản Diêm Phố.Một địa chỉ chuyên cung cấp hải sản sạch cho thị trường hà nội.Tại hải sản diêm phố chúng tôi có cung cấp các loại hải sản như tôm, mực , ghẹ, hay cả bề bề ... rất nhiều loại hải sản được chúng tôi thu mua tại các cầu tàu và bảo quan đêm về đất liền đảm bảo chất lượng ngon tươi nhất cho khách hàng sử dụng.


Vào những ngày cuối tuần uạy các ngày nghỉ lễ tết như Noel, Tết dương lịch,ở tại giữa lòng thành phố Hà Nội cùng nhau nhâm nhi thưởng thức món từ hải sản thì còn gì bằng, chắc chắn chúng ta sẽ phải thưởng thức nhiều món ăn hấp dẫn từ ghẹ. Đặc biệt hơn là các món ghẹ sữa chiên giòn hay chiên me hoặc chiên nước mắm vừa là món ăn cầm tay và vừa là món chính dùng trong các bữa tiệc tùng, liên hoan, và cũng là một loại fastfood được nhiều du khách ưa chuộng trong các tour dã ngoại đó. Còn đối với những khách thích “lai rai” thì đây cũng là món ngon không thể từ chối..

Ghẹ sữa chiên

Để đặt mua ghẹ sữa tại Hà Nội mời truy cập hoặc liên hệ địa chỉ dưới đây :
Website : Haisandiempho.vn
Hotline: 0912 010 190 – 0422 688 886 
Địa chỉ: 
Cơ sở 1: Số 8 ngõ 328 Lê Trọng Tấn, Thanh Xuân, Hà Nội
Cơ sở 2: Kiot 50, Tòa nhà HH3C, Bán Đảo Linh Đàm, Hoàng Mai, Hà Nội

Nguồn : ( bán hải sản tươi sống hà nội )

Cách chọn thịt ghẹ bóc nõn ngon, kinh nghiệm lựa chọn ghẹ ngon và nhiều thịt nhất. Tham khảo ngay cách chọn ghẹ ngon để mua được những con ghẹ tươi sống,chất lượng nhất cho gia đình nhé các mẹ.Chúc các mẹ thành công ..!
Thịt Ghẹ Bóc Nõn chất lượng của hải sản Diêm Phố được tuyển chọn từ những con ghẹ tự nhiên và tươi ngon nhất đã được sơ chế và bóc sẵn nên sản phẩm có màu trắng tự nhiên không bị lẫn tạp chất hay các loại gia vị. Đặc biệt sản phẩm không có màu phụ gia hay chất bảo quản đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng, phù hợp chế biến nhiều món ngon khác nhau như bánh canh ghẹ hay ghẹ rang sốt dầu hào hoặc súp ghẹ, ram muối...Về Thành phần dinh dưỡng trong ghẹ rất phong phú vì hàm lượng Protein cao hơn nhiều so với thịt heo hay ở thịt cá. Ngoài ra Kali và Canxi hay Photpho hoặc Sắt cùng các vitamin A, B1, B2, C cũng rất nhiều… cũng chiếm ở mức cao và giúp giảm Cholesterol xấu , Triglycerides rất tốt cho người thể trạng yếu cũng như người cao tuổi và trẻ nhỏ. Ghẹ còn có chứa một lượng lớn Calcium và Magnesium hay các axít béo Omega 3 tốt cho tim mạch và sự phát triển não bộ đấy.

Thịt ghẹ bóc

Là một trong những món ăn giàu chất dinh dưỡng và bổ xung trực tiếp Canxi thiên nhiên cho cơ thể chúng ta, ko những thế mà thịt ghẹ còn chứa rất nhiều chất protein và các khoáng chất khác giúp cho sự phát triển của Thai nhi và Trẻ nhỏ. Đặc biệt với bà bầu thì Thịt Ghẹ giúp cho con tăng cân tốt khỏe mạnh mà mẹ ko bị tăng cân nhiều,rất phù hợp cho các mẹ muốn giữ vóc dáng sau sinh.


Riêng Thịt Ghẹ bóc nõn của Hải Sản Diêm Phố có sự đặc biệt so với tất cả các khâu, từ khâu lựa chọn Ghẹ cho đến khâu bóc cũng cực kì sạch sẽ và đảm bảo chất lượng. Thịt Ghẹ sau khi được bóc lấy thịt sẽ đc xếp khay và được hút chân không để đảm bảo chất lượng tốt nhất cho sản phẩm ,thịt sẽ được chia làm 2 phần, 1 phần thịt to và 1 phần thớ thịt nhỏ kèm gạch của ghẹ để nấu canh ( phần này gọi là vụn thịt ghẹ ). Trên thị trường có khá nhiều cửa hàng bạn mặt hàng này, tuy vậy không phải là cửa hàng nào cũng bán 100% là thịt Ghẹ chuẩn. Riêng khi đến với Hải Sản Diêm Phố khách hàng có thể tin tưởng 100% không có độn thêm thịt Cá hoặc bất kì thứ gì khác. Thớ thịt Ghẹ dài, mảnh và thành sợi ko bị mủn như thịt Cá. Khách hoàn toàn có thể phân biệt được bằng mắt qua quan sát. 

Thịt ghẹ bóc nõn

Thịt Ghẹ có thể dùng để chế biến :


Nấu canh hay xào miến hoặc nấu miến, làm ruốc và nấu cháo, đặc biệt là xào với miến thì rất tuyệt vời, các mẹ có thể tham khảo các món trên tại website hoặc theo dõi Fanpage shop.
Website : Haisandiempho.vn
Hotline: 0912 010 190 – 0422 688 886 
Địa chỉ: 
Cơ sở 1: Số 8 ngõ 328 Lê Trọng Tấn, Thanh Xuân, Hà Nội
Cơ sở 2: Kiot 50, Tòa nhà HH3C, Bán Đảo Linh Đàm, Hoàng Mai, Hà Nội






Nguồn : ( bán hải sản tươi sống tại hà nội )

Ghẹ là loại hải sản được dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng khác nhau như ghẹ luộc, ghẹ hấp hay ghẹ rang me... nhưng có lẽ là món ghẹ luộc bia được nhiều người yêu thích hơn cả vì cách chế biến đơn giản và hương vị thơm ngon mà còn đảm bảo được độ tươi của nguyên liệu. Cách luộc thịt ghẹ ngon thì rất đơn giản thôi nhưng chắc rằng nhiều người vẫn sẽ cảm thấy lúng túng nếu như đây là lần đầu tiên chế biến món ăn này. Với những bí kíp dưới đây, bạn sẽ có ngay cho gia đình một bữa ghẹ hoàn hảo .


* Về nguyên liệu
+ Ghẹ ngon: 4 con (Tùy vào lượng người ăn mà chuần bị )
+ Sả:
+ 3 cây
+ Bia: 1/2 lon
* Chọn ghẹ :

Thịt ghẹ

Món ghẹ luộc này sẽ có mùi thơm của bia và hương thơm cay nồng của sả .Nhìn thì thật đơn giản nhưng đâu phải ai cũng có thể tự luộc cho gia đình một bữa ghẹ luộc tuyệt hảo được..Hãy tham khảo bài viết này để giúp mình có thêm kinh nghiệm luộc món ghẹ nhé..!
Bạn nên chọn các con ghẹ có màu xanh và còn tươi ngon.Bạn có thể mua ghẹ được bảo quản sẵn tại Hải sản diêm phố.Tại hải sản sạch diêm phố chúng tôi còn cung cấp thịt ghẹ bóc nõn chất lượng tuyệt ngon. Không nên chọn nhưng con quá nhỏ hay quá to vì đều không ngon và cũng không nên chọn những con mà yếm mềm sẽ mọng nước. Nếu bạn thích ăn ghẹ có gạch thì bạn nên chọn con cái còn nếu thích ăn thịt thì hãy chọn con đực.


* Cách luộc ghẹ ngon


Trước tiên, bạn cần sơ chế thịt ghẹ. Lúc bắt đầu sơ chế, bạn hãy để nguyên cả dây buộc vì ghẹ rất khỏe, chúng có thể dùng càng để phòng vệ và khiến bạn bị thương. Bạn lật bụng ghẹ lên và dùng dao nhọn đâm vào chỗ hõm cho đến lúc ghẹ không còn cử động nữa thì mới dùng kéo cắt bỏ dây buộc và đem đi rửa sạch ghẹ. Bạn có thể dùng bàn chải nhỏ để kì cọ cho sạch sẽ phần mai và càng, chân ghẹ.
Sau khi sơ chế ghẹ, nếu bạn muốn khử mùi tanh bám trên tay thì hãy dùng một miếng chanh hoặc là sả đập dập chà sát vào tay khoảng một lúc rồi đi rửa lại bằng nước sạch. Mùi tanh sẽ mất đi.
Sả bạn đem bóc bỏ lớp vỏ ngoài, sau đó rửa sạch và cắt khúc, đập dập.
Bắc nồi lên bếp rồi cho sả , bia vào nồi đun sôi. Tiếp theo, bạn thả ghẹ vào và đun sôi khoảng 5 phút sau là chín, ghẹ chuyển sang màu đỏ gạch rất bắt mắt.
Khi ăn, bạn gắp ghẹ ra đĩa và ăn nóng cùng với muối ớt xanh hay bột canh ớt pha chanh đều rất tuyệt.Thịt Ghẹ luộc thơm mùi bia sả,do không sử dụng đến dầu mỡ và gia vị nên mùi vị tươi ngon của thịt ghẹ vẫn được giữ nguyên và ăn mãi mà không thấy ngán.


Nguồn : ( bán hải sản tươi sống hà nội )

Cua, ghẹ là món khoái khẩu của nhiều người, cũng được bán nhiều. nếu không khéo chọn, rất có thể bạn sẽ mua phải những con cua, ghẹ không đảm bảo chất lượng.Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chọn ghẹ ngon đảm bảo chất lượng nhất.Phần nào sẽ giúp bạn làm ngon hơn bữa cơm gia đình.
Trong các loại hải sản đặc biệt ngon không thể không nhắc đến thịt ghẹ. Ghẹ chứa nhiều chất dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe, chính vì vậy nó được nhiều chị em sử dụng trong các bữa ăn hàng ngày như ghẹ rang me hoặc ghẹ hấp bia hay đơn giản nhất vẫn là ghẹ luộc.


Tuy nhiên để chọn ghẹ ngon, nhiều thịt nhất như thế nào thì không phải ai cũng biết. Vì vậy, hãy bỏ túi ngay kinh nghiệm chọn ghẹ ngon và chắc thịt dưới đây để có thể chọn được những chú ghẹ tươi ngon và đậm vị cho gia đình


* Cách chọn ghẹ ngon và chắc thịt:
1: Thời gian chọn ghẹ ngon nhất là :
Một trong những kinh nghiệm chọn ghẹ ngon đó chính là dựa vào khoảng thời gian trong tháng. Theo kinh nghiệm của những người nuôi hải sản thì bạn nên chọn ghẹ theo mùa nước có nghĩa là đầu tháng hay cuối tháng âm lịch. Đó chính là thời điểm ghẹ béo và có nhiều thịt nhất đấy. Không nên mua ghẹ vào giữa tháng vì lúc này ghẹ đang lột vỏ và thịt ghẹ sẽ bị nhạt hay bị óp (thịt ít và mềm, nhão không ngon ), khi ăn sẽ không có vị đậm đặc trưng.

Thịt ghẹ

2: Nên mua ghẹ ở đâu để ghẹ ngon , chắc thịt nhất 
Nếu muốn mua ghẹ chất lượng, tốt nhất bạn đừng nên mua ở các chợ cóc bởi tại đây tiểu thương sẽ ít lấy hàng thường xuyên và bạn sẽ không có nhiều lựa chọn, không thể mua được ghẹ ngon,nhiều thịt nhất.
Lời khuyên cho các chị em nội trợ là hãy chịu khó đến các chợ lớn để có thể mua được ghẹ ngon nhất. Ở Hà Nội có khá nhiều các khu chợ lớn như Kim Liên hay Đồng Xuân, Phùng Khoang hoặc Hà Đông hoặc Thành Công, Nghĩa Tân chẳng hạn...Tại đây bạn có thể tìm và chọn mua ghẹ ngon ở các khu hải sản, vừa tươi ngon mà giá cả lại phải chăng.Ngoài ra,hiện nay tại hà nội có một địa chỉ cung cấp hải sản ngon uy tín với công nghệ bảo quản mới giúp cho ghẹ cũng như hải sản đảm bảo chất lượng được lâu hơn . Hải sản Diêm Phố chuyên cung cấp các mặt hàng hải sản ngon đảm bảo chất lượng. Hải sản được đưa từ các cầu tàu lớn ở các biển như hậu lộc thanh hóa, hay các tính khác, được chế biến và bảo quản tốt nhất để đưa về Hà nội phục vụ khách hàng.


Ghẹ có rất nhiều loại nên các chị em phải ''tỉnh'' khi đi chợ để không để bị mời mua những loại ghẹ nhỏ và thịt nhạt nhé! Những loại ghẹ đỏ, ghẹ hoa hay ghẹ chấm... nhìn qua có vẻ khá ngon song đặc biệt nhất chỉ có ghẹ xanh mới là loại có thịt chắc và ngọt, thơm ngon bổ dưỡng nhất trong các loại ghẹ tươi sống. Vì vậy kinh nghiệm chọn ghẹ ngon nhất chính là chọn mua ghẹ xanh nhé các mẹ!

Thịt ghẹ

Các mẹ cũng đừng nghĩ rằng những con ghẹ to thì sẽ ngon và nhiều thịt..Khi đi mua ghẹ,các bạn không nên chọn con to hoặc là nhỏ quá, chỉ cần chọn những con ghẹ tươi , kích thước vừa phải to bằng bàn tay là được. Như vậy thịt ghẹ sẽ chắc và ngọt hơn so với những con ghẹ to bự hoặc quá nhỏ.


Mách các bạn một địa chỉ mua hải sản và đặc biệt là ghẹ ngon đảm bảo chất lượng dưới đây :


Website : Haisandiempho.vn
Hotline: 0912 010 190 – 0422 688 886 
Địa chỉ: 
Cơ sở 1: Số 8 ngõ 328 Lê Trọng Tấn, Thanh Xuân, Hà Nội
Cơ sở 2: Kiot 50, Tòa nhà HH3C, Bán Đảo Linh Đàm, Hoàng Mai, Hà Nội

Nguồn : ( hai san tuoi song )