Cua, ghẹ là món khoái khẩu của nhiều người, cũng được bán nhiều. nếu không khéo chọn, rất có thể bạn sẽ mua phải những con cua, ghẹ không đảm bảo chất lượng.Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chọn ghẹ ngon đảm bảo chất lượng nhất.Phần nào sẽ giúp bạn làm ngon hơn bữa cơm gia đình.
Trong các loại hải sản đặc biệt ngon không thể không nhắc đến thịt ghẹ. Ghẹ chứa nhiều chất dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe, chính vì vậy nó được nhiều chị em sử dụng trong các bữa ăn hàng ngày như ghẹ rang me hoặc ghẹ hấp bia hay đơn giản nhất vẫn là ghẹ luộc.


Tuy nhiên để chọn ghẹ ngon, nhiều thịt nhất như thế nào thì không phải ai cũng biết. Vì vậy, hãy bỏ túi ngay kinh nghiệm chọn ghẹ ngon và chắc thịt dưới đây để có thể chọn được những chú ghẹ tươi ngon và đậm vị cho gia đình


* Cách chọn ghẹ ngon và chắc thịt:
1: Thời gian chọn ghẹ ngon nhất là :
Một trong những kinh nghiệm chọn ghẹ ngon đó chính là dựa vào khoảng thời gian trong tháng. Theo kinh nghiệm của những người nuôi hải sản thì bạn nên chọn ghẹ theo mùa nước có nghĩa là đầu tháng hay cuối tháng âm lịch. Đó chính là thời điểm ghẹ béo và có nhiều thịt nhất đấy. Không nên mua ghẹ vào giữa tháng vì lúc này ghẹ đang lột vỏ và thịt ghẹ sẽ bị nhạt hay bị óp (thịt ít và mềm, nhão không ngon ), khi ăn sẽ không có vị đậm đặc trưng.

Thịt ghẹ

2: Nên mua ghẹ ở đâu để ghẹ ngon , chắc thịt nhất 
Nếu muốn mua ghẹ chất lượng, tốt nhất bạn đừng nên mua ở các chợ cóc bởi tại đây tiểu thương sẽ ít lấy hàng thường xuyên và bạn sẽ không có nhiều lựa chọn, không thể mua được ghẹ ngon,nhiều thịt nhất.
Lời khuyên cho các chị em nội trợ là hãy chịu khó đến các chợ lớn để có thể mua được ghẹ ngon nhất. Ở Hà Nội có khá nhiều các khu chợ lớn như Kim Liên hay Đồng Xuân, Phùng Khoang hoặc Hà Đông hoặc Thành Công, Nghĩa Tân chẳng hạn...Tại đây bạn có thể tìm và chọn mua ghẹ ngon ở các khu hải sản, vừa tươi ngon mà giá cả lại phải chăng.Ngoài ra,hiện nay tại hà nội có một địa chỉ cung cấp hải sản ngon uy tín với công nghệ bảo quản mới giúp cho ghẹ cũng như hải sản đảm bảo chất lượng được lâu hơn . Hải sản Diêm Phố chuyên cung cấp các mặt hàng hải sản ngon đảm bảo chất lượng. Hải sản được đưa từ các cầu tàu lớn ở các biển như hậu lộc thanh hóa, hay các tính khác, được chế biến và bảo quản tốt nhất để đưa về Hà nội phục vụ khách hàng.


Ghẹ có rất nhiều loại nên các chị em phải ''tỉnh'' khi đi chợ để không để bị mời mua những loại ghẹ nhỏ và thịt nhạt nhé! Những loại ghẹ đỏ, ghẹ hoa hay ghẹ chấm... nhìn qua có vẻ khá ngon song đặc biệt nhất chỉ có ghẹ xanh mới là loại có thịt chắc và ngọt, thơm ngon bổ dưỡng nhất trong các loại ghẹ tươi sống. Vì vậy kinh nghiệm chọn ghẹ ngon nhất chính là chọn mua ghẹ xanh nhé các mẹ!

Thịt ghẹ

Các mẹ cũng đừng nghĩ rằng những con ghẹ to thì sẽ ngon và nhiều thịt..Khi đi mua ghẹ,các bạn không nên chọn con to hoặc là nhỏ quá, chỉ cần chọn những con ghẹ tươi , kích thước vừa phải to bằng bàn tay là được. Như vậy thịt ghẹ sẽ chắc và ngọt hơn so với những con ghẹ to bự hoặc quá nhỏ.


Mách các bạn một địa chỉ mua hải sản và đặc biệt là ghẹ ngon đảm bảo chất lượng dưới đây :


Website : Haisandiempho.vn
Hotline: 0912 010 190 – 0422 688 886 
Địa chỉ: 
Cơ sở 1: Số 8 ngõ 328 Lê Trọng Tấn, Thanh Xuân, Hà Nội
Cơ sở 2: Kiot 50, Tòa nhà HH3C, Bán Đảo Linh Đàm, Hoàng Mai, Hà Nội

Nguồn : ( hai san tuoi song )

Hướng dẫn chị em 2 cách kho cá nục ngon sưu tầm của ngư dân, cá nục kho keo và cá nục kho măng.Menu cách kho cá nục cực kì ngon được chúng tôi tổng hợp..!

Cá nục là loại cá biển hiện nay khá phổ biến ở nước ta và hầu hết mọi người đều đã từng thử qua món cá này bằng các cách chế biến khác nhau như là cá nục kho măng hay cá nục kho riềng, cá nục kho gừng hay là với cà chua vậy. Nhưng để làm sao cho món cá nục được ngon thì không phải người nào cũng có thể làm được đâu nhé. Vì thế chúng ta muốn món cá này ngon , độc đáo thì cần phải tham khảo các bước làm sau đây để làm theo nhé. 

Hãy cùng Hải sản sạch Diêm Phố thực hiện cách chế biến các món cá nục ngay sau đây nhé : ( phần 1 )
Nguyên liệu để kho cá nục với gừng là :


+ 1 con cá nục.
+ Vài nhánh gừng.
+ Hành hương, nước mắm, đường, tiêu, ớt nếu bạn thích ăn cay.


Sau đây là các bước làm món cá nục kho gừng

Bước 1: Chiên cá nục 


Cá mua về rửa sạch và cắt từng khúc ngắn vừa miếng, ướp với ít muối trong khoảng 20 phút. Làm nóng dầu ăn trong chảo và cho cá vào chiên sơ quá


Bước 2: Vớt cá ra ngoài cho ráo dầu đi 


Chiên xong bạn vớt cá ra rổ cho ráo dầu nhé. Gừng gọt vỏ sạch và thái từng khúc ngắn vừa ăn.


Bước 3: Nấu cá với các gia vị sau :


Đun nóng 3 thìa cà phê nước, 4 thìa cà phê đường cát trắng trong nồi đến khi đường chuyển màu vàng cánh gián tiếp theo thì bạn đổ gừng và hành tím vào xào nhanh tay.
Gắp từng lát cá vào nồi và rải gừng lên bề mặt cá rồi đun sôi sau đó nêm với ít đường, muối, ớt trái hay ớt bột nếu bạn thích ăn cay.Thêm vào nồi cá ít nước sôi, tiếp tục đun với lửa nhỏ. Bạn nhớ nêm nếm lại gia vị tùy theo sở thích của mình và gia đình nhé.


Bước 4: Hoàn thành món cá nục kho gừng trên :


Đun đến lúc nào nước rút bớt thì bạn tắt bếp và để nguyên nồi cá trên bếp đến khi ăn. Món cá này bạn có thể ăn ngay hay để đến hôm sau khi ăn bạn đun lại cho nóng cá còn ngon hơn nữa vì thịt cá săn chắc lại, thấm gia vị hơn nhiều.


Thời tiết mùa đông lạnh, các món kho luôn được nhiều người ưa chuộng, và trong đó có món cá kho. Nếu thịt kho hấp dẫn người ăn ở vị béo, mềm thì món cá kho đúng kiểu lại cần phải thật chắc, bùi mới ngon. Chính vì vậy nên thường mình kho cá buổi chiều hôm nay đến ngày hôm sau mới lấy ra đun lại một lần nữa và ăn để đảm bảo thịt cá sẽ săn chắc và ngon hơn.


Còn đây là nguyên liệu để làm cá nục kho cà chua


1: 0,5 kg cá nục làm sạch.
2: 400 g cà chua.
3: Gừng, hành tím, ớt chỉ thiên.
4: Gia vị đi kèm (hạt nêm, hạt tiêu xay, dầu ăn).



Cá nục


Các bước làm món cá nục kho cà chua như sau :


Bước 1: Cá nục làm sạch và bỏ đầu và ruột , rửa sạch và để ráo nước


Bước 2: Cá biển thường có mùi tanh nên hãy sử dụng nước chè để khử mùi tanh của cá: pha một ít chè trong bát to để ngâm cá trong 10 phút


Bước 3: Cà chua và gừng, hành tím, ớt chỉ thiên hãy xay nhuyễn để dùng làm nước sốt


Bước 4: Món này cần nấu nhừ mới thơm ngon nên mình sử dụng nồi áp suất để xốt cá nhé, xếp cá thành 1 lớp rồi đổ hỗn hợp xốt cà chua sao cho ngập mặt cá


Bước 5: Đun đến khi cá chín nhừ xương là vừa ,khoảng thường mất thời gian 40 phút. Món này ăn hợp với bánh mỳ hoặc cơm nóng tuyệt vời.


Bước 6: Do cá đã được khử mùi tanh nên rất thơm ngon, ngay cả trong lúc nấu và khi thưởng thức.


Bước 7: Nếu thích ăn kiểu nước xốt hơi sánh thì sau khi cá đun nhừ có thể thêm bột năng để đạt được độ sánh như mong muốn.


Trên đây chung tôi đã giới thiệu qua một số món ăn ngon với cá nục, ở phần sau chúng tôi sẽ tiếp tục với những món ngon tuyệt vời nhất với cá nục.Các bạn nhớ đọc nhé..


Nguồn : ( Cung cấp hải sản  )

 Nem hải sản – nem cuốn bề bề Bề Bề hay còn được gọi với cái tên khác “ bọ ngựa biển “ là một loại hải sản được chế biến thành rất nhiều kiểu khác nhau cho từng hương vị riêng. Tại hải sản diêm phố có chế biến sẵn nem và bạn chỉ cần mua về và chiên là bạn đã có thể cùng gia đình thưởng thức món nem hải sản bề bề ngon tuyệt rồi
Hải sản sạch là đồ ăn “sang chảnh” của xứ trên núi này. Đa số hải sản là đồ đông lạnh và đóng hộp, nhưng nếu biết cách chế biến, cả nhà vẫn có thể mang lại cho món nem này hương vị rất hải sản và đặc biệt.Nem hải sản một trong những món ăn ngon tuyệt cho mỗi gia đình trong bữa cơm.

Đặc biệt là món nem hải sản bề bề được Hải sản Diêm Phố cung cấp hải sản online tại hà nội.Vào những dịp lễ tết, cúng giỗ hoặc cưới hỏi việc phải chế biến nhiều món ăn cùng lúc khiến mọi người mệt mỏi, vậy hãy thêm vào menu thực đơn món ăn nhà mình món nem hải sản bề bề được cung cấp tại hà sản diêm phố.Bạn có thể đặt hàng online hoặc đến cửa hàng chúng tôi trực tiếp để mua hàng.

Nem hải sản

Nem bề bề đặc biệt thơm ngon bởi vị bùi ngọt của lớp vỏ quấn được chúng tôi đặc biết chế biến.Khi ăn nem bạn sẽ cảm nhận được vị ngon ngọt của thịt bề bề .Từ bề bề có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon và bổ sưỡng, dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món nem bề bề để thêm vào sổ tay món ngon cho gia đình bạn nhé!


Nguyên liệu để chế biến món Nem hải sản bề bề như sau :


-Thịt Bề bề: 
-Cà rốt
-Hành tây
-Ngô ngọt
-Miến
-Hạt tiêu.
-Bánh đa nem ( loại này do Hải sản diêm phố đặt làm riêng rất ngon và bùi )


SƠ CHẾ CÁC NGUYÊN LIỆU TRÊN:


- Cà rốt 1 củ, gọt bỏ vỏ, thái nhỏ. Hành tây nếu nhỏ thì dùng 1 củ, to thì chỉ cần dùng 1/2 củ mà thôi, cũng bóc vỏ và thái thật nhỏ.


-Miến ngâm rồi cắt nhỏ


-Ngô ngọt 1 bắp,bỏ vỏ,lẫy hạt

Nem hải sản

- Cho cà rốt, hành tây,ngô ngọt,miến và bề bề lột vỏ, thêm một thìa con hạt nêm, ½ thìa con hạt tiêu xay vào bát rồi trộn đều và cuối cùng là gói nem thôi nào.Như vậy là bạn đã có được món Nem hải sản tươi ngon rồi.


Chỉ với việc mua hàng về và chiên là bạn đã có một món ăn ngon cho cả nhà rồi.Hãy liên hệ với chúng tôi để được đặt hàng hoặc có thể liên hệ trực tiếp :


Website: Haisandiempho.vn
Hotline: 0912 010 190 – 0422 688 886 
Địa chỉ: 
Cơ sở 1: Số 8 ngõ 328 Lê Trọng Tấn, Thanh Xuân, Hà Nội
Cơ sở 2: Kiot 50, Tòa nhà HH3C, Bán Đảo Linh Đàm, Hoàng Mai, Hà Nội