Ăn nhiều cá giúp giảm nguy cơ đột quỵ, bệnh tim mạch, giảm viêm nhiễm, chứng đau khớp, giúp làm giảm nồng độ cholesterol, ngăn chặn chứng Alzheimer, chứng mất trí nhớ ở người già. Và cũng là loại thức ăn kiêng cho người béo phì.Vậy cá tại sao cá mú lại có công dụng tốt như vậy và giá của loại cá này ntn? Hãy cùng tìm hiểu nào.

Cá mú hay còn gọi với cái tên khác là cá song, là một loại cá nước mặn được ưa chuộng hàng đầu trong các loại cá biển bởi vị thơm ngon riêng biệt của nó: thịt trắng và dai, ngọt thanh. Các loại cá mú phổ biến hiện nay như: cá mú đỏ và cá mú cọp, cá mú đen… Trong đó, cá mú đỏ là loại cá quý hiếm thường chỉ sống ở các rạn san hô, hai loại cá còn lại thì được nuôi khá phổ biến.
Theo các ngư dân cho biết thì cá mú càng to, thịt càng thơm và ngọt đặc biệt nhất là cá mú đỏ. Một phần vì chất lượng và phần do màu da đỏ tươi đặc biệt sẽ không mất đi ngay cả khi cá được hấp chín. Phổ biến nhất là món cá mú hấp ngon tuyệt. Hấp là cách đơn giản nhất không làm mất đi hương vị tự nhiên vốn có của cá. Cá mú thường được hấp với một ít hành hoa và gừng, nước tương và đầu bếp phải canh lửa sao cho vừa chín tới lúc đó cá mới giữ đầy đủ hương vị. Lớp da cá béo giòn và sớ thịt dai trắng phau, hương cá thơm lừng, càng ăn càng ngọt mà không hề có vị ngấy.


Cá mú đắt nhưng xắt ra miếng bởi mỗi bộ phận của cá từ đầu, thịt tới xương, da và đuôi hay ruột đều có thể chế biến thành những món rất độc đáo. Đầu cá nấu lẩu, canh chua hoặc có thể hầm cùng đậu phụ đều rất ngon. Thân cá chưng nấm hoặc kho củ cải hay nấu cháo cũng khá hấp dẫn. Đuôi cá có thể chiên giòn sau đó xào với dưa và ớt chuông. Đặc biệt hơn là ruột cá dai dai thích hợp để làm gói hoặc xào rau củ. Lưu ý, khi chế biến cá mú không nên cho nhiều gia vị thì khi ăn mới “cảm nhận” hết vị của thịt cá. Ở nước ta hiện nay, cá mú được nuôi nhiều ở các vùng biển Nam Trung bộ, các tỉnh phía Nam.
Cá mú gàu cũng thuộc họ cá mú quý hiếm và thường sống trong những rạn san hô rất khó đánh bắt. Cá mú gàu thường to bằng bắp tay người lớn và da màu nâu xám, hình thù gồ ghề. Đầu cá to và mắt lồi, miệng rộng. Chế biến món cá mú gàu ngon nhất khi cắt từng khoanh, ướp muối hột giã kèm ớt xiêm pha bột ngọt nướng giòn. Ngoài ra có thể kho sả hoặc nấu cháo…

Cá mú

Hiện nay tại Hải sản diêm phố có cung cấp cá mú <1kg hoặc lớn hơn với chất lượng và giá cả phải chăng hợp với túi tiền người tiêu dùng. Tại đây chúng tôi còn cung cấp một số thực phầm hải sản sạch khác như bề bề , Tôm hay bạch tuộc .. rất nhiều loại hản sản sạch. Đặc biết chúng tôi còn hỗ trợ ship hàng cho khách hàng ở xa không thể đến cửa hàng được..!


Mọi thông tin liên hệ mời các bạn truy cập vào địa chỉ dưới hoặc có thể gọi điện trực tiếp cho chúng tôi :
Website : Haisandiempho.vn
Hotline: 0912 010 190 – 0422 688 886 
Địa chỉ: 
Cơ sở 1: Số 8 ngõ 328 Lê Trọng Tấn, Thanh Xuân, Hà Nội
Cơ sở 2: Kiot 50, Tòa nhà HH3C, Bán Đảo Linh Đàm, Hoàng Mai, Hà Nội

Nguồn : ( bán hải sản tươi sống tại hà nội )

Hướng dẫn chị em 2 cách kho cá nục ngon sưu tầm của ngư dân, cá nục kho keo và cá nục kho măng.Menu cách kho cá nục cực kì ngon được chúng tôi tổng hợp..!

Cá nục là loại cá biển hiện nay khá phổ biến ở nước ta và hầu hết mọi người đều đã từng thử qua món cá này bằng các cách chế biến khác nhau như là cá nục kho măng hay cá nục kho riềng, cá nục kho gừng hay là với cà chua vậy. Nhưng để làm sao cho món cá nục được ngon thì không phải người nào cũng có thể làm được đâu nhé. Vì thế chúng ta muốn món cá này ngon , độc đáo thì cần phải tham khảo các bước làm sau đây để làm theo nhé. 

Hãy cùng Hải sản sạch Diêm Phố thực hiện cách chế biến các món cá nục ngay sau đây nhé : ( phần 1 )
Nguyên liệu để kho cá nục với gừng là :


+ 1 con cá nục.
+ Vài nhánh gừng.
+ Hành hương, nước mắm, đường, tiêu, ớt nếu bạn thích ăn cay.


Sau đây là các bước làm món cá nục kho gừng

Bước 1: Chiên cá nục 


Cá mua về rửa sạch và cắt từng khúc ngắn vừa miếng, ướp với ít muối trong khoảng 20 phút. Làm nóng dầu ăn trong chảo và cho cá vào chiên sơ quá


Bước 2: Vớt cá ra ngoài cho ráo dầu đi 


Chiên xong bạn vớt cá ra rổ cho ráo dầu nhé. Gừng gọt vỏ sạch và thái từng khúc ngắn vừa ăn.


Bước 3: Nấu cá với các gia vị sau :


Đun nóng 3 thìa cà phê nước, 4 thìa cà phê đường cát trắng trong nồi đến khi đường chuyển màu vàng cánh gián tiếp theo thì bạn đổ gừng và hành tím vào xào nhanh tay.
Gắp từng lát cá vào nồi và rải gừng lên bề mặt cá rồi đun sôi sau đó nêm với ít đường, muối, ớt trái hay ớt bột nếu bạn thích ăn cay.Thêm vào nồi cá ít nước sôi, tiếp tục đun với lửa nhỏ. Bạn nhớ nêm nếm lại gia vị tùy theo sở thích của mình và gia đình nhé.


Bước 4: Hoàn thành món cá nục kho gừng trên :


Đun đến lúc nào nước rút bớt thì bạn tắt bếp và để nguyên nồi cá trên bếp đến khi ăn. Món cá này bạn có thể ăn ngay hay để đến hôm sau khi ăn bạn đun lại cho nóng cá còn ngon hơn nữa vì thịt cá săn chắc lại, thấm gia vị hơn nhiều.


Thời tiết mùa đông lạnh, các món kho luôn được nhiều người ưa chuộng, và trong đó có món cá kho. Nếu thịt kho hấp dẫn người ăn ở vị béo, mềm thì món cá kho đúng kiểu lại cần phải thật chắc, bùi mới ngon. Chính vì vậy nên thường mình kho cá buổi chiều hôm nay đến ngày hôm sau mới lấy ra đun lại một lần nữa và ăn để đảm bảo thịt cá sẽ săn chắc và ngon hơn.


Còn đây là nguyên liệu để làm cá nục kho cà chua


1: 0,5 kg cá nục làm sạch.
2: 400 g cà chua.
3: Gừng, hành tím, ớt chỉ thiên.
4: Gia vị đi kèm (hạt nêm, hạt tiêu xay, dầu ăn).



Cá nục


Các bước làm món cá nục kho cà chua như sau :


Bước 1: Cá nục làm sạch và bỏ đầu và ruột , rửa sạch và để ráo nước


Bước 2: Cá biển thường có mùi tanh nên hãy sử dụng nước chè để khử mùi tanh của cá: pha một ít chè trong bát to để ngâm cá trong 10 phút


Bước 3: Cà chua và gừng, hành tím, ớt chỉ thiên hãy xay nhuyễn để dùng làm nước sốt


Bước 4: Món này cần nấu nhừ mới thơm ngon nên mình sử dụng nồi áp suất để xốt cá nhé, xếp cá thành 1 lớp rồi đổ hỗn hợp xốt cà chua sao cho ngập mặt cá


Bước 5: Đun đến khi cá chín nhừ xương là vừa ,khoảng thường mất thời gian 40 phút. Món này ăn hợp với bánh mỳ hoặc cơm nóng tuyệt vời.


Bước 6: Do cá đã được khử mùi tanh nên rất thơm ngon, ngay cả trong lúc nấu và khi thưởng thức.


Bước 7: Nếu thích ăn kiểu nước xốt hơi sánh thì sau khi cá đun nhừ có thể thêm bột năng để đạt được độ sánh như mong muốn.


Trên đây chung tôi đã giới thiệu qua một số món ăn ngon với cá nục, ở phần sau chúng tôi sẽ tiếp tục với những món ngon tuyệt vời nhất với cá nục.Các bạn nhớ đọc nhé..


Nguồn : ( Cung cấp hải sản  )